В спарже содержится аспарагиновая кислота, которая способна вывести аммиак из организма. Также в ней есть много витамина РР – он способствует формированию как женских, так и мужских половых гормонов, снижает давление, расслабляет сосуды. В спарже есть йод и фолиевая кислота.
Интересные факты про спаржу
Спаржа очень полезна для женщин – она снижает вероятность появления болезней молочной железы и половой сферы. В спарже есть грубые пищевые волокна, которые улучшают пищеварение.
В китайских магазинчиках часто встречается так называемая маринованная спаржа – это соевый продукт и к настоящей спарже не имеет никакого отношения.
Зеленая спаржа несколько полезней белой, поскольку последняя растет под землей. В зеленой спарже содержится хлорофилл, обеспечивающий ткани организма кислородом.
Правильно выбираем спаржу
Выбираем спаржу по гладким и эластичным росткам. Если вы её ощупаете, то должны услышать характерное поскрипывание.
Правильно храним спаржу
Храниться спаржа должна в холодильнике, но не больше 2-х дней. Можно класть её в бумажный или в полиэтиленовый пакет, но обязательно дайте ей доступ к воздуху.
