При определении суточных доз железа исследователи учитывают биодоступность элемента питания и уровни его абсорбции. Рекомендуемая суточная доза для взрослых, здоровых мужчин старше 19 лет, составляет 8 мг в сутки. Суточные потребности у женщин детородного возраста намного выше — около 18 мг в сутки и снижаются до 8 мг ежедневно через 50 лет.

Причиной большей потребности в железе у молодых женщин является ежемесячная потеря большого количества минерала во время менструации. Беременность также является периодом повышенной потребности в этом микроэлементе. Во время беременности суточная потребность достигает до 27 мг в сутки.

Продукты богатые железом

Хорошим источником хелатного железа (форма микроэлемента, которое легко усваивается) являются красное мясо, курица и рыба. Морепродукты, такие как моллюски, устрицы, говяжья печень, также являются богатым источником железа. Многие сухие завтраки и хлеб также им обогащены. Хотя это железо негемовое, это означает, что его труднее переваривать, его добавление в пищу происходит из-за высокого потребления таких продуктов в западной диете.

Некоторые овощи и бобовые также являются источниками железа. Этот микроэлемент, содержащееся в растительной пище, более сложное железо. Для увеличения усвоения не гематитового железа рекомендуется принимать пищу животного происхождения и продукты, богатые витамином С.

Люди, которые не употребляют продукты животного происхождения, должны уделять особое внимание своей диете, которая должна обеспечивать необходимое количество железа, потому что запас его в организме быстро истощается. При необходимости и после необходимых исследований железосодержащие продукты могут потребоваться.

Передозировка организма железом

Передозировка может наблюдаться только после приема железосодержащих препаратов. Случайная передозировка железом является наиболее распространенной причиной отравления и смерти детей в возрасте до 6 лет в Соединенных Штатах. Симптомы отравления железом включают в себя: тошноту, рвоту, диарею, головокружение, спутанность сознания, сердцебиение.

Полезная статья:  Лечение язвы желудка и 12-перстной кишки, а также панкреатита

Если интоксикация железом не лечится быстро, это может привести к серьезным повреждениям сердца, нервной системы, печени и почек. Для этого крайне важно, чтобы прием железосодержащих продуктов осуществлялся под медицинским наблюдением после проведения исследований.